增城迟菜心，育苗啦！
我要评论清晨，广州市增城区小楼镇金穗源农业发展有限公司育苗棚内，迟菜育苗盘整齐排列，育苗啦嫩绿的增城迟菜心苗生机勃勃。公司负责人介绍，迟菜今年的育苗啦增城迟菜心8月中下旬已经开始育苗了，冬至前后将迎来新一季增城迟菜心上市。增城
增城迟菜心，迟菜是育苗啦国家地理标志保护产品，也是增城全国名特优新农产品，因上市比一般菜心要晚，迟菜故得名“迟菜心”。
品质优异、风味独特，纤维少、皮脆肉软，茎肥叶厚，增城迟菜心有点突出，加上烹煮快熟、菜味浓郁、清甜爽脆，还带有一丝清香，营养价值高，被誉为“菜心之王”“菜品之冠”。
增城区小楼镇金穗源农业发展有限公司育苗棚里，整齐排列的育苗盘上，嫩绿的迟菜心苗生机勃勃。
近年来，不少消费者反映，有时买到的增城迟菜心不如以往清甜。为何出现这一现象？又该怎么挑选正宗增城迟菜心？
“前几年，为适应市场早上市需求，我们选育出了生长期仅70-90天的迟菜心品种。该品种植株较小、生长周期短、早上市、经济效益较高，因此被广泛引种。如今市场上大家买到的，很大一部分是这个品种。”增城区农业科学研究所高级农艺师肖旭林介绍。
据悉，生长期在70-90天的迟菜心品种，由于生长时间不足、营养物质积累不充分、未到风味最佳时期，因此吃起来不够清甜，严格来讲不是真正的增城迟菜心。
肖旭林表示，增城迟菜心是本地农家品种，通常在12月底至次年1月上市。在同一种植管理条件下，长够120天的增城迟菜心经历了更长时间的营养积累，尤其在经过低温历练后，口感会更清甜爽脆，风味更浓郁。
“最经典的吃法是盐水迟菜心，能购最大程度保留其原味与甜味的。”肖旭林建议。
长够120天的增城迟菜心。
增城区农推与质监所高工何健灵也表示，北回归线从增城北部穿过，这几个镇街正处于北回归线23度黄金走廊南侧附近，冬无严寒，偶有轻霜，土壤有机质丰富，非常适合增城迟菜心的生长。“大家一定要试试长够120天的增城迟菜心，清甜嫩滑，绝对值得！”
增城区农技推广中心高工吴颜洲深有同感，“传统120天品种的增城迟菜心确实非常好吃！我们在品种与技术推广中，应更注重品质，大力推广120天的增城迟菜心。”
为保护增城迟菜心品牌、推动产业良性发展，今年增城区创新推出“菜票”制度，授权符合“120天完整生长期”的迟熟品种使用迟菜心专用标识，并由专业技术人员全程跟踪指导，致力让增城迟菜心回归“清香、嫩滑、爽脆”的本味。
认准标识，买正宗增城迟菜心。
来源：南方农村报
相关文章
中国工程院院士、华南理工大学教授、广东院士联合会副会长韩恩厚：以合作赋能梅州铜箔产业发展
“梅州是块人杰地灵的宝地，崇文重教的氛围让我坚信，这里未来发展潜力可观。”首次到访梅州，中国工程院院士、华南理工大学教授、广东院士联合会副会长韩恩厚便被这座城市的独特魅力深深吸引。在2025院士专家入2025-09-25
我国科学家近日成功研制出超宽带光电融合集成系统，首次实现全频段、灵活可调谐的高速无线通信，有望为未来更畅通可靠的6G无线通信提供保障。该成果8月27日晚在线发表于《自然》杂志。6G作为下一代无线通信网2025-09-25
今天，中国驻美国大使馆发文，提醒中国学生学者注意赴美安全风险。近期，美国边境、移民等执法部门多次在出入境口岸无端对中国留学生、学者等进行长时间盘查、滋扰并实施遣返。美方行径严重损害中国学生学者安全与合2025-09-25
随着秋季开学日益临近，我市各中小学正全力以赴做好开学前的各项准备工作。8月28日，记者走访了珠海市第二十一小学和珠海市石花中学，实地了解学校为顺利开学所采取的多项举措。把好食品安全关守护“舌尖上的安全2025-09-25
掌上梅州讯 9月16日，平安广东建设工作会议在广州召开。会上宣读了表彰2022-2024年度平安广东建设先进集体和先进个人的决定，梅州有1个集体和2名个人获表彰。其中，梅州市公安局情报指挥中心获评202025-09-25
商务部今天举行新闻发布会，介绍近期商务领域重点工作有关情况并答记者问。发言人介绍，商务部国际贸易谈判代表兼副部长李成钢率团于24日至27日访问加拿大，与加方共同主持召开中加经贸联委会，之后李成钢一行将2025-09-25
最新评论